Receta de Arroz trauttmansdorff

Con arroz, azúcar, nata, gelatina y frutas escarchadas, haremos este original postre donde el aroma de vainilla le dará un toque más que especial.

Receta de arroz trauttmansdorff

Ingredientes para la receta de arroz trauttmansdorff

  • 3 tazas de café de arroz
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 rama de vainilla
  • 1 vaso de leche
  • 1 copa de marrasquino
  • 1 vaso de agua templada
  • 6 hojas de gelatina para dulces
  • 250 gr. de nata montada
  • 150 gr. de frutas escarchadas
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz trauttmansdorff?

1

Empezamos este elegante arroz trauttmansdorff, poniendo a calentar un cazo a fuego medio la leche con una pizca de sal, el azúcar y la vainilla.

2

Una vez empiece a hervir, añadimos el arroz y lo dejamos cocer a fuego muy lento en un espacio de media hora, removiendo para que no se nos pegue (si viéramos que se nos seca mucho, le añadimos leche caliente). Pasado el tiempo, retiramos la vainilla y dejamos enfriar.

3

Mientras, continuamos la preparación del arroz trauttmansdorff disolviendo la gelatina en un vaso con agua templada. Removemos y cuando esté totalmente disuelta, apartamos y dejamos enfriar.

4

En un molde flanero circular, echamos la nata montada con el marrasquino y las frutas escarchadas cortadas en trozos grandes, removemos con la ayuda de una espátula, añadimos la gelatina, el arroz y volvemos a remover.

5

Cuando tengamos los ingredientes de nuestro arroz trauttmansdorff muy bien mezclados, lo dejamos enfriar y lo llevamos a la nevera un mínimo de tres horas. Pasado el tiempo, lo sacamos de la nevera, desmoldamos y ya está listo nuestro arroz trauttmansdorff,

Foto orientativa: c. felicori

Consejos del autor para hacer Arroz trauttmansdorff:

1

Postre espectacular que nos llega desde Austria al cual lleva la dedicación en su nombre al Conde Fernando de Trauttmansdorff.

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